Поставьте бульонный кубик нагреваться в воде. Положите манку в миску и залейте кубик водой. Поставьте в миску тарелку и дайте манке постоять 10 минут. Разомните ее вилкой, чтобы зерна хорошо отделились друг от друга. Вымойте помидоры и цуккини и нарежьте их. Обжарьте цуккини в небольшом количестве оливкового масла в течение пятнадцати минут. Приправьте. Нарежьте мяту. Смешайте все ингредиенты и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.© Marie-Laure Tombini