Нарежьте арбузные ломтики так, чтобы они образовали небольшие треугольники (вместе с кожурой). Протрите их впитывающей бумагой.
Растопите шоколад в бейн-мари или микроволновой печи Окуните край каждого арбузного треугольника в шоколад и выложите на бумагу для выпечки. Посыпьте флер-де-сель, тертым кокосом и рубленой мятой.
Дайте шоколаду застыть в холодильнике, а затем аккуратно снимите арбузные треугольники с бумаги для выпечки и ешьте либо вручную, кожурой вниз, либо насадив на маленькую палочку для леденцов или леденцовую палочку.