Борщ – это одно из самых известных блюд русской кухни, но приготовление традиционного борща может занять довольно много времени. Однако существует легкий вариант этого замечательного супа, который можно приготовить быстро и вкусно.
Вместо говядины, которая обычно используется в традиционном борще, в этом рецепте мы будем использовать курицу. Такой борщ получается более легким, но не менее ароматным и насыщенным.
Основные ингредиенты данного борща – это курица, свекла, картофель и капуста. Они создают гармоничное сочетание вкусов и питательность супа.
Чтобы приготовить легкий борщ из курицы, вам потребуется всего около часа времени. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет вкусно поесть, но не хочет тратить много времени на готовку.
Выбор ингредиентов:
Для приготовления легкого борща из курицы потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная грудка - 500 грамм;
- Свёкла - 2 штуки среднего размера;
- Картофель - 3-4 штуки среднего размера;
- Морковь - 1 штука среднего размера;
- Лук - 1 средняя головка;
- Капуста - 1/4 головки среднего размера;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Томатная паста - 2 столовые ложки;
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу;
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу.
Выбирайте свежие и качественные продукты для достижения лучшего результата приготовления борща. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как приступить к приготовлению легкого борща из курицы, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Курица: Отрежьте куриное мясо от костей и нарежьте его кубиками или полосками. Если вы любите более нежное мясо, можно использовать только грудку курицы.
2. Овощи: Помойте и очистите от кожуры все овощи. Лук, морковь и свеклу нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Бульон: Подготовьте бульон из куриного мяса. Для этого положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут. Затем удалите курицу и процедите бульон.
4. Чеснок и зелень: Мелко нарежьте чеснок и зелень (укроп, петрушку). Если хотите, можете добавить еще и другие любимые зеленые продукты.
5. Томатная паста: Приготовьте томатную пасту, если вы планируете использовать свежую. Для этого помойте крупные помидоры, удалите семена и нарежьте их кубиками. Затем прокипятите помидоры и протрите их через сито или пассирку.
Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления легкого борща из курицы. Продолжайте чтение статьи, чтобы узнать, как правильно приготовить этот вкусный и полезный суп.
Приготовление борща:
1. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее кубиками. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю с курицей. Обжарьте овощи до мягкости.
3. Нарежьте свежую капусту и добавьте ее в кастрюлю. Тушите все вместе около 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Тушите еще 2-3 минуты.
5. Залейте кастрюлю водой или бульоном до половины ее объема. Доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец, чеснок и специи (соль, перец, укроп, лавровый лист) в кипящий борщ.
7. Поставьте на маленький огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
8. Подавайте горячий борщ со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Подача на стол:
Борщ готов к подаче на стол. Перед подачей рекомендуется дать ему немного постоять, чтобы ароматы соединились. Можно подавать горячим или остывшим, по желанию гостей.
Каждому гостю можно предложить на выбор добавки к блюду: сметану, зелень, лимонные кружки или дольки чеснока. Они придают особый вкус борщу и позволяют каждому приготовить его по своему вкусу.
Борщ можно подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, или в сочетании с гарниром. Отлично сочетается с картофельными драниками или пшеном. Также борщ можно подавать с кусочками хлеба, нарезанными солеными огурцами или квашеной капустой.
- На каждую порцию борща можно положить по ломтику свежего хлеба или подать с чесночной гренкой.
- Дополнить блюдо оливковым маслом, нарезанными зелеными луковицами, яйцами или сухими грибами.
- Украсить блюдо свежей зеленью - петрушкой или укропом.
Насладитесь ароматным и вкусным борщом из курицы, приготовленным по этому рецепту!
Полезные свойства борща:
Одним из главных ингредиентов борща является свекла. Она богата антиоксидантами, которые помогают снижать уровень вредных свободных радикалов и защищать клетки организма от повреждений. Свекла также богата клетчаткой, которая способствует нормализации работы ЖКТ.
Капуста, еще один важный компонент борща, содержит витамин С и витамины группы В, которые помогают укрепить иммунитет, повышают уровень энергии и улучшают обмен веществ.
Мясо курицы, используемое в рецепте борща, содержит белок, железо и цинк, которые необходимы для здоровья мышц и костей, а также для поддержания иммунной системы и образования гемоглобина в крови.
Также в борще присутствуют лук, морковь, чеснок и томаты, которые обладают антибактериальными свойствами и содержат витамины и минералы, способствующие укреплению здоровья и повышению иммунитета.
Кроме того, борщ является отличным источником энергии, так как содержит углеводы из овощей и картофеля, которые долго усваиваются организмом и обеспечивают длительное чувство сытости.
В целом, борщ – это идеальное сочетание вкуса и полезности, которое поможет укрепить здоровье и поддержать иммунитет в холодное время года.
Благодаря использованию куриного филе, борщ получается легким и нежным, но в то же время сытным и насыщенным. Овощи и специи придают супу яркость и аппетитный вид. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина, которое приготовить быстро и просто.
Легкий борщ из курицы - отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или ведет здоровый образ жизни. Куриное филе является белковым продуктом с низким содержанием жиров, что делает его идеальным выбором для поддержания здорового рациона и контроля веса.
Попробуйте приготовить этот легкий борщ из курицы - и вы не пожалеете! Получится вкусно, сытно и полезно. Уверены, что этот рецепт станет одним из ваших любимых. Приятного аппетита!
