Подрумяньте шпинат в течение 5 минут в сковороде на сильном огне с 20 г сливочного масла. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его к шпинату с солью и перцем. Слейте воду. Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте рыбу кубиками и смешайте со шпинатом. Добавьте взбитые сливки и яйца, измельченный лук-шалот, соль и перец. Вылейте все на тарелку и поставьте в духовку на 30 минут.