Хорошо вымойте абрикосы и удалите сердцевину. Порежьте их на кусочки и положите в миску с сахаром и лимонным соком. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте пропитываться при комнатной температуре на 12 часов.
На следующий день переложите смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Оставьте кипеть примерно на 20 минут.
Разлейте теплое варенье в сухие стерильные банки. Закройте и дайте остыть в перевернутом виде (крышкой вверх) в течение 1 дня, чтобы образовался воздушный зазор.
Храните банки с вареньем в сухом месте вдали от света.
